Il Nostro Pane Biologico

Il nostro pane e’ lavorato a mano per dare ad ogni pagnotta un carattere unico.

Prodotto con farine macinate a pietra, in modo che la farina finale mantenga sia la crusca che il germe, e quindi tutte le vitamine, gli olii, le proteine e i carboidrati che sono presenti nel chicco
Lievitato a paste madre, così da permettere la presenza nel pane di batteri amici della flora intestinale, come ad esempio i fermenti lattici.

Cotto a legna per  mantenere il più possibile intatte le proprietà organolettiche di tutti i componenti del pane.

Sforniamo ogni giorno diverse tipologie di pane, anche confezionato: pani di grano tenero tipo “0”, pani di grano tenero tipo integrale, di semola di grano duro, di timilia, di farro, di semola khorasan, KAMUT^®, di segale, con semi di lino e zucca, con semi di sesamo, con fiocchi ai 5 cereali, con lenticchie e zenzero.... e questo è solo un piccolo assaggio della nostra produzione.

Scarica il pdf a fianco per avere il catalogo completo dei nostri pani.